信念

「鶏」は「焼鳥」はどうしたらもっと美味しくなるのか?

最高の食材と炭

追求を止めない火入れの技術

季節に配慮した味付け

時に豪快に 時に繊細に

感謝の気持ちを込めて

ただ愚直に一串を焼く

焼鳥 輝久の一念

ハッとするような美しい焼き上がりの姿
グッと噛み締めるごとに増す美味しさ
すなわち「素材」「焼き」「仕上げ」の三位一体

Beautiful baked appearance like relaxing
Deliciousness that increases with each bite
“Trinity” of “material” “baked” “finishing”

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果たして、この串打ち、火の入れで良いのだろうか?
果たして、この塩で良いのだろうか?タレの具合は?

Could it be good to put on this skewer and place fire?
Could it be better to use this salt?  How is the sauce?

焼鳥 輝久の一念

そうして焼き上げた一串を更に美味しく仕上げるために
足し算で味を重ねたり、時に引いたり
一本の串を一つの料理としてご提供いたします。

In order to finish the skewer so baked further deliciously, we added taste by addition and we sometimes drew one skewer as one dish

焼鳥 輝久の一念

店舗情報

店名
Shop

焼鳥 輝久
Yakitori Kiku

所在地
Address

福岡県福岡市中央区西中洲3-1
デルタウエスト1F
Fukuoka prefecture Fukuoka city Chuo-ku
Nishinakasu 3-1 Delta West 1F

TEL

092-753-9887
※You can not book in English.
It’s only support it in Japanese.

営業時間
Hours

18:00~24:00(23時オーダーストップ)
Order stop at 23 o’clock

定休日
Regular holiday

毎週日曜日
every Sunday

最寄駅
Access

福岡市地下鉄七隈線 天神南駅より徒歩6分
福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅より徒歩8分
6 minutes on foot from Tenjinminami Station
in Fukuoka city subway Nanakami line
8 minutes on foot from Nakasu Kawabata Station
in Fukuoka city subway Airport line