信念
「鶏」は「焼鳥」はどうしたらもっと美味しくなるのか?
最高の食材と炭
追求を止めない火入れの技術
季節に配慮した味付け
時に豪快に 時に繊細に
感謝の気持ちを込めて
ただ愚直に一串を焼く
焼鳥 輝久の一念
ハッとするような美しい焼き上がりの姿
グッと噛み締めるごとに増す美味しさ
すなわち「素材」「焼き」「仕上げ」の三位一体
Beautiful baked appearance like relaxing
Deliciousness that increases with each bite
“Trinity” of “material” “baked” “finishing”
果たして、この串打ち、火の入れで良いのだろうか?
果たして、この塩で良いのだろうか?タレの具合は?
Could it be good to put on this skewer and place fire?
Could it be better to use this salt? How is the sauce?
そうして焼き上げた一串を更に美味しく仕上げるために
足し算で味を重ねたり、時に引いたり
一本の串を一つの料理としてご提供いたします。
In order to finish the skewer so baked further deliciously, we added taste by addition and we sometimes drew one skewer as one dish
店舗情報
店名 |
焼鳥 輝久 |
所在地 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-1 |
TEL |
092-753-9887 |
営業時間 |
18:00~24:00(23時オーダーストップ) |
定休日 |
毎週日曜日 |
最寄駅 |
福岡市地下鉄七隈線 天神南駅より徒歩6分 |